Профессиональные прессы предназначены для механического извлечения сока из фруктов, ягод и овощей. Конструкции включают гидравлические, винтовые (шнековые), корзинные и ручные модели, в стационарном и мобильном исполнении. Контактные элементы обычно из нержавеющей стали; рабочие узлы обеспечивают равномерное давление и минимальный нагрев для сохранения вкусовых и питательных свойств.