Дубовая бочка 50 л Skyward History (Американский дуб) из-под Бренди де Херес (Испания)

Дубовая бочка 50 л Skyward History (Американский дуб) из-под Бренди де Херес (Испания)


Бочка дубовая из-под Бренди де Херес. Особую популярность такие бочки приобрели за счет своих свойств, а именно: заливая дистиллят даже невысокого качества, вкусоароматика меняется в лучшую сторону.


     В данных бочках выдерживался знаменитый хересный бренди Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva от Bodegas Romate — один из самых известных и специализированных производителей бренди де Херес в мире.


     В производстве используются только лучшие дистилляты, изготовленные из винограда сорта Айрен. Выдержка бренди осуществляется по системе "криадера и солера" в бочках из-под хереса Педро Хименес и Олоросо на протяжении 15 лет.


     Данные бочки изготовлены из больших бутов 500-600л. После производства маленькие бочки дополнительно наполняются хересным бренди и выдерживаются с напитком не менее двух месяцев до отправки.


     Одно из основных отличий бренди от других крепких спиртных напитков заключается именно в сырье, используемом для перегонки - его можно считать самым благородным из всех, поскольку он получается путем перегонки вина, в отличие от ячменя, патоки или картофеля, которые являются источником других дистиллированных напитков.


     В случае с Бренди де Херес - это благородство исходного сырья в сочетании с целым набором факторов, которые делают его абсолютно уникальным и эксклюзивным дистиллятом из региона Херес.


Вкусоароматика:




    цвет - элегантный шоколадно-карамельный.
    аромат - чистый, гармоничный с нотами изюма, вишни и сливы. В аромат вмешиваются вкусы горького шоколада, тёмной карамели, специй, в которых больше всего доминирует корица.
    вкус - мягкий, но в тоже время насыщенный с нотами изюма и сливы, плавно переходящими в богатое, щедрое послевкусие.




     Skyward – это группа европейских бондарен, выпускающих бочки по высшим стандартам качества под брендом «Skyward». Вся линейка товаров появилась благодаря тесному сотрудничеству с винодельнями, дистиллерами и многочисленным исследованиям.


Технические характеристики:




    
    Диаметр малый - 35см
    
    Диаметр большой - 41см
    
    Высота (длина) - 56см
    
    Вес - 19кг
    
    Силиконовая пробка - №34,5


В каких случаях используется бочка для финишной выдержки? 




    
    
         Если после основной выдержки вкус древесины начинает "доминировать" в напитке и он требует "доработки". 
    

    
    
         Если хочется придать напитку дополнительные вкусовые ноты.  
    

    
    
         Если технология приготовления напитка предусматривает основную выдержку и финишную выдержку. 
    

    
    
         Если Вы просто хотите поэкспериментировать со своим напитком.
    

    
    
         Такая выдержки позволяет напитку “дозреть” правильно, благодаря тому что вкусовые и ароматические составляющие древесины дуба и вина, выдерживаемого ранее в бочке, смешиваются с дистиллятом и становятся единым целым. 
    

    
    
         Бочки для финишной выдержки широко используются профессионалами, в Шотландии именно в них выдерживают крепкие алкогольные напитки.
    



Комплектация:


    бочка;
    подставка;
    пробка.