Дубовая Бочка 30 л из-под Педро Хименез французский дуб "Skyward" (Португалия)

Дубовая Бочка 30 л Skyward (Французский дуб) из-под Педро Хименез (Португалия)


     Для производства данной бочки используется древесина бочки 225 л из французского дуба,  в которой изначально на протяжении 2-х лет выдерживалось красное сухое вино категории «Indicação de Proveniência Regulamentada», затем эта бочка была разобрана, были выбраны самые лучшие клепки, далее бочка была собрана в меньший объем с применением специальной технологии STR и сазонирована сладким крепленым вином Педро Хименез на срок 6-8 месяцев.


Клепка: 22 мм.


В каких случаях используется бочка для финишной выдержки? 




    
    
         Если после основной выдержки вкус древесины начинает "доминировать" в напитке и он требует "доработки". 
    

    
    
         Если хочется придать напитку дополнительные вкусовые ноты.  
    

    
    
         Если технология приготовления напитка предусматривает основную выдержку и финишную выдержку. 
    

    
    
         Если Вы просто хотите поэкспериментировать со своим напитком.
    

    
    
         Такая выдержки позволяет напитку “дозреть” правильно, благодаря тому что вкусовые и ароматические составляющие древесины дуба и вина, выдерживаемого ранее в бочке, смешиваются с дистиллятом и становятся единым целым. 
    

    
    
         Бочки для финишной выдержки широко используются профессионалами, в Шотландии именно в них выдерживают крепкие алкогольные напитки.
    





 


Комплектация:


    бочка;
    подставка;
    пробка.